滾刀切粒機由底座、左右墻板、電動機、傳動裝置、壓料輥、滾刀(切條刀)、定刀(切粒刀)等零部件所組成。左右墻板置于底座上部傳動裝置，壓料輥、滾刀、定刀裝在墻板中，電機、裝在底座內。由皮帶輪、鏈輪及一系列齒輪所組成，它將電機轉動傳遞給壓料輥、滾刀、以完成各種動作。

刀架軸上滾刀，左右墻板之間裝有底刀，滾刀與底刀組成一組剪刀，將塑料條剪切成一定規格的顆粒。滾刀在刀架軸上的位置可由螺釘調整、緊固，通過它可調整底刀與滾刀之間的間隙。該間隙必須調整合格，一般為0.1mm，否則剪切不鋒利，影響塑料顆粒外觀，嚴重時會切不斷塑料條。調整滾刀刀片時，必須使其與底刀刀刃的間隙均勻一致，調整合適后緊固螺釘及鎖緊螺母必須鎖緊，以防松脫發生事故。

壓料輥: 由上下二根壓輥組成，裝于滾刀與底刀之間。在上壓輥的兩端裝有彈簧和導柱，能沿左右墻板上的滑柱上下移動，以適應不同厚度塑料板的送料，并對其保持一定的壓緊力。它的作用是將從滾刀軋切下來的塑料條送入滾刀剪切。